《中國居民膳食指南（2022）》中建議成年人每天食鹽的攝入量需不超過5g，這與世界衛(wèi)生組織的建議攝入量一致。

 過量攝入鹽對身體的傷害不僅限于人們熟知的高血壓、損害心腦血管，它還會增加骨折風(fēng)險，影響人的認(rèn)知功能，增加胃炎乃至胃癌的風(fēng)險。

 有調(diào)查顯示，我國超三成居民的骨骼健康指數(shù)不達(dá)標(biāo)，很多人存在骨質(zhì)疏松的風(fēng)險，50歲以上女性的骨質(zhì)疏松問題更為嚴(yán)重，更容易發(fā)生骨折。而對于身體功能減退的老年人來說，嚴(yán)重的骨折可危及生命。

 導(dǎo)致骨指數(shù)降低的因素不僅僅是人們熟知的“鈣攝入不足”，高鈉也會進(jìn)一步增加骨折的發(fā)生風(fēng)險。高鹽飲食會導(dǎo)致攝入較高的鈉，而高鈉會抑制成骨細(xì)胞的分化及其功能。

 最新研究表明，高鹽飲食可能會損害大腦的某些認(rèn)知功能。長期攝入較高的鹽，會導(dǎo)致腦內(nèi)海馬組織氧化應(yīng)激和源自腸道的炎癥反應(yīng)相應(yīng)增加，使記憶受損，對于老年人群影響更大。

 血壓升高也會加速中老年人的認(rèn)知能力下降，但如果一直處于高鹽飲食狀態(tài)，即使目前血壓沒有異常，也會損害認(rèn)知功能。