日前，德國癌癥研究中心的研究人員在《Cell Metabolism》期刊上發表研究論文稱，輕斷食法可預防脂肪肝及肝癌發生。

研究顯示，5：2禁食法可以預防非酒精性脂肪肝炎（NASH）的發展，并改善已形成的NASH和纖維化，還能減弱NASH向肝細胞癌的轉變，這表明5：2禁食法是對抗NASH和NASH后肝癌的有利干預措施。

此外，禁食周期、禁食時長和次數以及NASH飲食的類型，決定了禁食益處的有效性。具體來說，5：2的飲食模式比6：1效果更好，24小時禁食優于12小時禁食，不健康的飲食需要更頻繁的禁食周期。研究人員還確定了5：2禁食對NASH有益的兩種蛋白質，轉錄因子PPARα和酶PCK1，這兩個分子共同作用，增加脂肪酸的分解和糖異生，并抑制脂肪的堆積。

間歇性禁食通常分為三類：一是“16+8”禁食法，每天進食8小時，其余16個小時禁食；二是“5：2禁食法”，即每周有規律地吃5天，另外2天少吃或禁食；第三種是隔日禁食。